1. Scan
  2. Recept
  3. Flintastek Bacon med ljuvlig färskpotatissallad
meatguide
Flintastek Bacon med ljuvlig färskpotatissallad

Flintastek Bacon med ljuvlig färskpotatissallad

Ibland så bara funkar allt så där sagolikt bra tillsammans - det blir tyst runt matbordet för alla njuter - well. här har ni en sån rätt! Ta den rakt av och gör till er egen!

Skriv ut receptet
För 4 personer
Ingredienser
  • 1 Scan Flintastek Bacon

Potatissallad

  • 800 g färskpotatis - kokt
  • 0,5 dl olivolja
  • 0,5 citron - zest och juice
  • 0,5 tsk nymalen svartpeppar
  • 1 tsk salt
  • 1 knippe rucola
  • 0,5 dl tunt hyvlad parmesan

Pesto

  • 1 kruka basilika
  • 1 dl rostade pumpakärnor
  • 1 vitlöksklyfta - riven
  • 1,5 dl parmesan - riven
  • 0,5 citron - zest och juice
  • 0,5 dl olivolja
  • Salt och peppar

Till servering

  • Extra basilika
  • 50 g rucola
  • 75 g parmesan - grovt riven/hyvlad
  • Grönsaker i säsong
Gör så här Koka potatisen och låt svalna något. Dela potatisarna och vänd försiktigt ihop med en blandning av olja, citron samt salt och peppar. Sist vänds rucola och parmesan ner - lägg upp på ett fat och ställ svalt tills servering.

Hacka basilikan och blanda med pumpafrön som också hackas grovt. Rör ner riven vitlök, riven parmesan samt olivolja, salt och peppar - smaka av.

Grilla flintasteken på medelvarm grill - vänd ofta och låt innertemperaturen komma upp till 72 grader - låt gärna köttet vila några minuter innan det skärs upp i skivor.
Servera köttet med potatissallad, pesto samt färska grönsaker.